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  • 2017年04月12日

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インディバサロン ラ・ヴィベルの日下です。
学校や行楽シーズンでお弁当を作る方が多いですね。今では、時短のお弁当のレシピや美味しそうな
お弁当の写真も多くみられますね。
そんなお弁当に多く見られる「卵」のお話です。
 卵は、良質なたんぱく質をはじめ体に有用な成分がいっぱい含まれています。
必須アミノ酸をバランスよく含み、タンパク質の質も最高。卵黄に多いリン脂肪のレシチンは、細胞膜や
神経組織を構成するコリンの供給源です。ほかに免疫力を高めるビタミンB群を含むなど理想の栄養
食品です。
 一般にコレステロールを多く含むとされてますが、じつは卵黄に含まれるレシチンには血中コレステロール抑制効果があります。1日1~2個食べる分には心配はありません。
また、レシチンは老化や認知症の予防にも役に立つといわれています。

 インディバサロン ラ・ヴィベル
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