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サラダ

  • 2016年08月1日


雲ひとつない空が広がっていた大阪です。
先日、有機野菜でお料理されているお店にいきました。
ランチメニューにある、モッツァレラチーズのシーザーサラダ。
さっぱりとしたお味のモッツァレラにみずみずしい野菜の数々!
暑い暑い今にぴったりでした(^ ^)
夏らしいナスやパプリカがたっぷり。
私はパプリカはあまり得意ではないのですが、美味しくいただけました。

色鮮やかなパプリカ、パプリカに豊富に含まれる栄養には、ビタミンCだけでなく免疫力を高めるものが多くあるそうです。
そしてピーマンには含まれない、ビタミンPがあります。
ビタミンPとは厳密に言うとビタミンでなく、ポリフェノールの1種。
血圧を下げる効果や、血中コレステロール値を改善する作用を持つといわれています。
さらにビタミンPにはビタミンC等の働きを持続させる作用があるとか。
さまざまなビタミンが豊富に含まれるパプリカ。
見た目にも楽しいので、サラダには欠かせないお野菜ですね♪

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