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カツオ

  • 2017年04月24日

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 インディバサロン ラ・ヴィベルの日下です。
今日は晴れて暖かいですね。ただ、朝と夕方は、肌寒く寒暖の差がありますので、
体調を崩さないようお気をつけ下さいね。

 「初カツオ」が出るようになり、私もお刺身を頂きました。
カツオには、パントテン酸というビタミンB群の一種ですが、多く含まれる食品です。
ストレスを感じた時に副腎皮脂ホルモンを生産し、ストレスに対抗する免疫抗体をつくる
働きがあります。
パントテン酸は水に溶けやすく、熱で分解されやすいので、刺身やたたきなど新鮮なうちに
シンプルに食べるのが効果的です。
薬味にニンニクをいっしょにとることで、カツオに含まれているビタミンB1の吸収が高まり、
疲労回復にもつながります。
 血合い部分には、鉄分が多く、疲労時や病み上がり、精力減退の体力回復によいと
されています。

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